水果系列锤式破碎机工作时电机经联轴器直连等速驱动主轴旋转，主轴上装有飞刀高速旋转。物料由升运机（或螺杆泵等）上输入进料斗中，被高速旋转的飞刀切碎，由于离心力的效果，物料由腰形孔的筛网落入另置的储罐中，然后由输料泵输出到下道工序。